K podzimu neodmyslitelně patří čas výlovů, právě na Třeboňsku  v tomto čase probíhá výlov největšího rybníka v ČR Rožmberka o rozloze 489 ha. Při  těchto výlovech vykonávají  odbornou praxi žáci  SOUr. Zúčastňují se i výlovů na ostatních rybnících jižních Čech až do poloviny listopadu.